계란물 입히기 썸네일형 리스트형 브리오슈 생지로 맛있는 단팥빵 만들기(Brioche dough recipe - Sweat red bean bread) 코스트코에서 브리오슈 생지를 사왔어요. 근데 ... 햐..진짜 많네요...친구와 반띵을 했음에도 너무 많아서 16개씩 나눠서 냉동고에 저장~ 오늘은, 큰 맘 먹고 브리오슈 생지를 이용해 단팥빵을 만들어 보았습니다. 재료는 아주 간단해요. 브리오슈 생지, 단팥고명 (한인마트에서 구입), 호두, 계란물 (계란 하나를 풀어서 준비합니다.) 만 있으면 됩니다. 가장 먼저 해야 할 일은 생지의 발효죠. 냉동고에 저장한 브리오슈 생지를 꺼내서 녹일겸 발효를 시작합니다. 냉동고에서 꺼낸 브리오슈 생지는 바로 발효가 되지 않고 해동부터 되는거 같았습니다. 그래서 시간을 절약하기 위해 오븐을 살짝 가열했다가 끈 후, 생지를 그 안에 넣고 발효했더니 좀 빠르게 발효가 되는 듯 했습니다. 이런 모양으로 만들면 .. 더보기 이전 1 다음
