반응형 방송통신대학 유아교육학과9 영유아 영양교육 - 방송통신대학 아동영양학 교재정리 유아영양교육의 의의와 개념의 변화 1. 유아영양교육의 의의 영양교육의 정의 : 건강증진을 위해 식행동을 변화시키고자 하는 계획된 교육과정 개인, 집단이 올바른 식생활 영위를 위해 신체, 정신적 건강을 유지하고 건강권리를 찾을수 있게 도와주는 과정 유아들의 신념, 태도, 환경의 영향, 지식의 변화를 통해 식품에 대한 이해도를 높이고 과학적이고 건강한 식생활을 영위하도록 도와주는 과정 종합적 활동 : 영양지식 제공 + 올바른 식생활에 긍정적 태도를 갖게 함 + 실천에 장애요소 없게 모든 요인 중재 영양교육은 건강교육의 특별한 한 부분~ 2. 영양교육 개념의 변화 식량 부족 시기의 영양 교육 : 절대적 식량 증산, 식품 사회안전망 확보 식품의 대량 생산과 보존 일반화 후 : 영양지식의 보급으로 인식 최근 : .. 2022. 12. 6. 영유아 영양, 건강교육의 계획 - 방송통신대학 아동영양학 교재 정리 영유아 건강교육의 목표 건강교육 (health education) : 건강에 대해 교육해 건강을 유지하도록 행동을 변화시키는 것 일관되고 계획성 있는 교육실시 - 건강 유지와 건강 수명 연장 미국 유아교육협회 : 개인 건강과 관련된 경험과 학습의 기회를 부여해 건강관련 기본정보를 이해하고 실철할수 있는 능력을 기르는 것이라고 정릐 2013년 3차 표준 보육과정 (보건복지부) : 영유아 심신 건강과 전인적 발달, 안전대처능력을 길러 더불어 생활하는 능력과 태도를 갖는 것이라고 정의 2013년 누리과정 : 기본 운동능력향상, 건강하고 안전한 생활습관, 심신을 조화롭게 발달시키기 위한 것으로 규정 영유아 건강교육의 내용 다양한 종류의 경험과 학습활동으로 구성, 반드시 영유아 발달단계에 적합한 내용일 것 (출처.. 2022. 12. 6. 유아교육기관의 급식관리 - 방송통신대학 아동영양학 교재 정리 급식의 의의와 현황 1. 급식의 의의 1) 성장을 뒷받침하기에 충분한 영양소의 공급 : 영양소 권장 섭취기준의 충족 1일 권장 섭취기준의 1/3 이상을 유치원이나 어린이집에서 충족 간식을 통해 부족영양분과 수분 공급 2) 바람직한 식습관의 형성 식사 규칙성과 식사량 조절등 바람직한 식습관 형성을 위해 급식은 좋은 교육의 기회가 됨 3) 사회성의 증가를 통한 또래 문화 적응 또래들의 영향을 잘받고, 교사 영향을 받으므로, 또래문화를 활용하여 접근할 것 4) 식사예절의 생활화 영양 섭취라는 본래의 기능 외에 식사예절을 함께 배울수 있는 교육의 장을 활용 5) 영양교육의 기회 제공 급식을 통한 올바른 식습관이 형성되도록 적절 영양교육이 필요 식품역할과 건강, 신체 기능과의 관계를 교육할 좋은 기회임 6) 식중.. 2022. 11. 27. 영유아 영양관리의 기초 -영유아기 영양의 중요성 (방통대 아동 영양학 교재 정리) 영유아기 영양의 중요성 1. 영유아기 영양의 특성 (1) 신체성장과 기능 발달이 가장 왕성한 시기임 뇌발달: 영유아기에 성인의 90% 정도 발달 신장의 크기 : 생후 1세에 성인의 35%, 6세에 60%정도 간과 장의 크기 : 1세에 성인의 19%, 6세에 34% 정도 췌장 : 1세에 성인의 10%정도 위 : 30% 정도 (2) 영유아기 영양상태가 성장, 발달에 영향을 줌 영양은 음식을 먹음으로 생명유지하는 신체 조직을 보수, 성장, 발육하는 모든 현상을 총괄 (3) 영유아 영양관리의 지식을 알고 실행해야 함 인체 건강을 유지하기 위한 영양소의 특성과 그 작용 및 함유식품 등에 대한 지식을 습득 이 지식을 식품 선택과 영유아 급식에 응용 새로운 영양과 식품, 건강정보를 바로 이해, 판단 지식들이 영유아 .. 2022. 11. 14. 이전 1 2 3 다음 반응형
