보르츠 썸네일형 리스트형 방송통신대학 식생활과 문화 교재 정리 - 몽골의 식생활과 문화 몽골 자연환경 아시아 대륙의 중앙에 위치70% 이상이 초원, 평균 해발 1,560m인 고산지대대륙성 기후 – 날씨변화가 심하고 건조함 à 농경생활에 적합지 않아 목축을 주산업으로 유목생활을 함음식문화의 특징 가축의 고기를 먹지 않고 젖을 이융한 유제품을 주로 먹음 – 차강이데 (하얀음식) – 여름과 가을의 주요음식겨울과 봄 – 양고기, 말고기를 이용한 음식을 주로 먹음, 고기 선호도 : 양고기 > 소고기 > 염소고기 – 육류 이용 음식 : 올랑이데고기조리 – 굽는것 보다는 삶는 것 선호스타차이 – 몽골인들의 차, 차와 젖을 함께 넣고 끓여 음용기름을 많이 사용함 – 체온유지를 목적으로향신료가 풍족하지 않음 – 소금에 의존 à 몽골음식은 느끼하면서 짠맛이 특징대표적인 음식 차강이데 몽골인의 유제품종류특징타.. 더보기 이전 1 다음
