인도의 신년음식 썸네일형 리스트형 방송통신대학 식생활과 문화 교재 정리 - 인도의 식생활과 문화 인도의 자연환경 동서로 인더스 강과 갠지스 강 유역, 남북으로 히말라야에서 케이프코모린까지 세계 7번째 큰 영토 산악지대 외에는 열대성 기후로 연중 더움 6~9월이 우기로 아라비아 해의 습기 계절풍이 불어 인도 대부분에 비를 뿌림 음식문화의 특징 BC 2000년경 아리안족의 침입으로 인도 지배계층을 이룸 - 이들이 가져온 소, 유제품이 인도 식생활문화에 큰 영향지역과 종교에 따른 다양한 색과 맛, 질감이 조화를 이룸 채식주의자 문화 붓다와 마하비라 - 아리안의 카스트제도, 짐승도살에 반대하는 종파 창설 - 불교와 자이나 채식에 종교적 신성 부여 , 소 도살 금지 콩류, 우유, 버터, 요구르트 등의 유제품을 단백질 섭취를 위해 섭취 인도 음식의 기본 - 향신료 100개가 넘는 향신료음식에 샹신료 섞은 마실.. 더보기 이전 1 다음
