교양으로서의 식생활 문화 썸네일형 리스트형 식생활과 문화의 기능에 대하여 - 방송통신대학 식생활과 문화 교재정리 문화전달자로서, 소비자의 개성으로서, 교양으로서, 식품산업 측면으로서 식생활과 문화가 가지는 기능에 대해~ 1. 문화 전달자로서의 식생활과 문화 - 식사는 영양분과 칼로리 섭취의 기능만이 아니라 나라와 지역에 따라 그들 나름의 식사문화로 정착 ==> 지역적 특성에 따라 식품재료의 선택과 조리방법이 다르고, 음식을 가정에서 만들고 가족이 함께 나눔에 다라 가정 고유의 식사양식이 가정내에서 계승되고 학습되기 때문. - 오늘날의 문제 : 가공식품과 외식의 증가 여성의 사회 진출 증가, 사회생활의 복잡도 증가, 국제교류 증가등으로 인해 문화 전승의 역할 기능이 사라질 위기 ==> 지역, 직장 등의 문화를 전달하는 수단으로 식생활 문화가 발전될 수 있음 2. 개성으로서의 식생활과 문화 .. 더보기 이전 1 다음
