슬로푸드의 기원 썸네일형 리스트형 식생활의 발전 - 방송통신대학 식생활과 문화 교재 정리 식생활의 발전 단계 1. 원시단계 인간이 자연에 순응해 수렵이나 채취등으로 식량을 확보하는 단계육식위주로 소비하는 단계사회 구성원 대부분이 식량 채집이나 수렵에 종사 구성원 전부가 비슷한 음식을 타 도구없이 손으로 먹음자연환경의 변화에 영향을 크게 받음 현재 아프리카, 브라질, 인도네시아 일부지역에서 지속되고 있음2. 기아단계 유목, 축산, 계획 농경 시작단계신분의 분화로 지배계급과 피지배계급이 생김지배계급은 질좋은 음식을, 피지배계급은 기아상태를 면하기 위한 열악한 음식을 먹게됨인구 절반 이상이 농업에 종사하나 식량이 부족외부로 부터 식량 원조를 원하지만 지불능력이 없음 남아선호사상, 가부장적 음식소비먹는 문제를 안정적, 장기적으로 해결할 수 있는 직업이 선호되며, 선후배간의 유대와 상부상조정신이 강함.. 더보기 이전 1 다음
