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사이드립으로 바베큐 만들기 코스트코에서 백립대신 사이드 립을 사왔습니다. 백립은 뼈가 두꺼워서 사이드 립이 좋다는 얘길 들었기 때문이죠. 지인 쉐프에게 요리 방법을 물어보았어요.   립에 소금과 후추를 잔뜩 뿌리고 쿠킹호일로 쌉니다~ 아, 쿠킹호일로 싸기전에 올리브잎사귀를 넣으라는 지인의 충고대로 올리브 잎을 올려주었어요.   오븐을 430화씨로 올리고 시간은 1시간으로 셋팅해 줍니다.  립이 많아서 두개로 잘라 오븐의 위아래에 배치했어요. 고긴 많을수록 좋으니깐요 ^^   40분을 오븐에서 구운 후의 모습. 고기 육수가 엄청 나왔습니다.    조금씩 익어가는 립의 모습. 사이트립은 뼈가 얇아서인지 고기가 참 많아보입니다.   1시간 후 립의 모습. 맛깔스럽게 잘 익었어요. 캬~~~   잘라서 서빙~ 아이들이 진짜 맛있게 .. 2021. 3. 1.
LA 갈비로 맛있는 갈비찜 만들기 - 엄마의 요리비법(Galbijjim with LA Galbi) 맛있는 갈비찜 만들기 LA 갈비를 이용한 맛있는 갈비찜을 만들어 보았습니다~   재래시장 단골 고깃집에 가서 갈비찜용 한우를 달라고 했더니, 이미 다 팔렸다네요. ㅜ.ㅜ 이럴수가~~ 올해 첨으로 도전해 보려고 했는데... 이렇게 고기물량이 딸려서 저의 도전을 막는군요... 그때 주인아저씨께서 하시는 말씀. "LA 갈비로 갈비찜 하면 정말 맛있어요~ " 오잉? 이것은 상술? 반신반의했으나 ...갈비찜을 만들어 먹고 싶다는 마음이 워낙 간절했던지라.. '그래~ 갈비면 다 같은 갈비지~~'하며 과감히 질러봤습니다... 양을 얼마사야 할지 몰라... 1KG? 요렇게 소심하게 질렀더니..아저씨께서 콧방귀를 끼시며.... "3KG 정도는 사야 어른 4명이 한끼 푸짐하게 먹을수 있습니다" 이러시더라구요... 헐..... 2021. 3. 1.
절대 실패하지 않는 삼겹살 김치찌개 만들기 (How to make Kimchi stew) 삼겹살로 김치찌개를 만든다고? 구워먹기도 아까운 삼겹살을 왜 국에 넣어?! 라며 황당해 할 수도 있겠네요. ㅎ 삼겹살 러버인 저도, 솔직히 이건 낭비다! 그냥 구워먹자~ 하면서 시도를 안했었는데요. 실패없는 백종원님의 요리 비법을 실천하다 보니, 감히 삼겹살을 넣어 김치찌개를 할 생각을 하게 되었답니다. 아무 돼지고기나 비계가 있는 부분을 넣어주면 된다고 하시는데, 저희집엔 삼겹살밖에 없어서 그냥 삼겹살을 넣어 해먹어봤는데, 진짜 맛있었거든요.  준비물은 엄청 간단하고, 사실 양념이랑 야채들은 집에 있는걸 사용하면 되는거 같아요.  어른 4명 기준 재료 준비한 양입니다.  재료양념삼겹살 2덩이(600g 정도)김치 1/4포기양파 반개파 1개고추(빨간고추 2개, 파란 고추 2개),양송이 버섯 조금 쌀뜬물.. 2021. 2. 24.
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